Doppia lievitazione - alta digeribilità
La "bontà" della nostra Pizza dipende dalla qualità delle materie prime, dalle modalità di lievitazione dell'impasto e di cottura.
Realizzata con farine di grano 100% Italiane, un blend di farina Tipo 2 (fonte di fibre) e farina di grano tenero tipo "0", senza conservanti, grassi animali e/o additivi.

Utilizziamo solo olio extra vergine di oliva, per garantire tutto il gusto della tradizione. Nessun grasso animale, quindi prodotti naturalmente Vegani

Basi Gourmet per Pizze e Focacce

Tante referenze, in diverse soluzioni di dimensioni e grammature. Tutte con la speciale alveolatura, grazie alla doppia lievitazione.

Pizze, più basse e meno cotte: ideali da guarnire.

Focacce, più alte e più cotte: ideali da farcire.

LAVORAZIONE
Lavorata a Mano dai nostri maestri fornai

La ricetta sviluppata dopo anni di lavoro, la doppia lievitazione naturale, il contenuto di fibre e il solo olio extra vergine di oliva, assicurano altissima digeribilità, praticità' e velocità di utilizzo in ogni contesto: ristoranti, pizzerie, hotel, bar e casa.

Una lavorazione come da tradizione, prodotti lavorati e stesi interamente a mano.

IMPASTO
STESURA
COTTURA
CONFEZIONAMENTO
LA GIUSTA COTTURA
Le cose buone, hanno bisogno dei giusti tempi

I nostri Maestri Fornai sanno quando è il momento di sfornare, sempre al momento giusto.
La cottura su pietra dona poi la giusta doratura, e gioca un ruolo fondamentale anche nello sviluppo delle meravigliose alveolature tipiche delle nostre Basi Gourmet.